云南自然环境优美，各种美食独具特色，堪称中国美食界的一朵奇葩。
云南八大怪作为云南美食中的佼佼者，一经推出就受到了广大吃货的追捧。那么云南八大怪都有哪些美食呢？下面我们来一一介绍。
过桥米线
过桥米线是云南省最著名的特色小吃之一，与烤鸡、火锅一样成为云南省的代表美食。
它起源于云南昆明市，是昆明人的传统早餐，后来逐渐被人们发现，成为了全国甚至全世界都知道的美食。
过桥米线的做法非常讲究，米线要细又软，汤底要鲜不腻，食材要鲜嫩可口。关键在于汤底。
一碗好的过桥米线汤底是荤汤和素汤混合，鲜美味道浓郁。米线和各种配料单独上菜，上桌时再把热汤倒上去，让食材在汤中煮熟。
砂锅鸡
在云南人的眼中，砂锅鸡是一道美味的大菜。
砂锅鸡使用最好的农家老母鸡和各种天然药材，加上特别调料精心制作而成。因为煮在砂锅中，砂锅鸡具有独特的口感，汤浓鸡肉鲜。
砂锅鸡味道独特、营养丰富，广为流传，逐渐成为国际美食佳话。
过江米线
过江米线是云南省特色的传统早餐，是云南平原区常见的一道小吃。历史悠久，至今已有一百多年历史。
独具特色的炸豆腐、酸美的小酸菜、糯而又有嚼头的米线，再加上红油辣椒酱和炒醋。四位一体，鲜辣味厚，使过江米线成了云南省民间独特的口味美食。
昆明滇池大闸蟹
昆明滇池大闸蟹，是一道云南省著名的菜肴。它采用天然优质的新鲜大闸蟹，同时融合多种调味品进行烹饪而成。
昆明滇池大闸蟹主要由蟹肉、蟹黄、藕粉“三位一体”组成，其汤清、蟹鲜、汁浓，用饮食文化的方式，向人们展现出昆明滇池的美好和云南人的豁达。
菌娘娘过桥米线
菌娘娘过桥米线没有鸡丝或者是牛肉，全部换成了新鲜菌菇，火候极佳，配上新鲜骨头汤，美味绝佳。菌娘娘过桥米线汤汁含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，对皮肤、发质有很好的保养作用。
菌娘娘过桥米线用独特的方式诠释了云南美食的不凡，成为云南美食中的代表。
秀丽江石头鱼
秀丽江石头鱼是以大肚子塞小石作为烹调方法，石头鱼的分量不能太大，才能保证每块石头鱼都会入味。鲜美的鱼肉和石头所散发出来的火力融合在一起，味道顿时变得鲜嫩可口。
秀丽江石头鱼的原料是岷江河上游产的缢鱼，佐料有红椒、白椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱，让人垂涎三尺。
过桥藕花园酿米酒
过桥藕花园酿米酒是云南特色美味酒，以过桥米线为原材料酿制而成。口感酸甜，留香且口感别致。
藕花园酒香味十足，是一款能充分带来愉悦和轻松心情的美味佳酿，营养价值也非常高。
烤乳扇贝
烤乳扇贝是综合美食，将上好的扇贝切片，在上面撒上金黄色的芝麻，入口润滑，回味悠长。采用小型炭火烤制，保持被烤物的风味，令食物更加美味。
烤乳扇贝是一道能够展现云南特色风味的美食，是中国人民桌子上的一道美味佳肴。
结语
云南八大怪美食营养丰富，味道独特，各地游客在云南旅游时都不能错过。云南八大怪不仅是云南美食的代表，也是中国美食文化的重要组成部分。
评论列表